WEIN DES MONATS!
Es gibt Neues! Wir stellen jeden Monat einen Wein vor und bieten diesen vergünstigt an!
Von uns ist man trocken gewohnt, doch wir können auch mal süß sein. 😉
Unsere ZUCKERSCHNUTE ist ein feiner Riesling, der in unserem Weingut einen neuen Weg beschreitet. Komm mit und probier doch mal!
Mit 88 Punkten im Vinum Wineguide Deutschland 2023 ausgezeichnet!
Mit 87 Punkten von Gerhard Eichelmann – Deutschlands Weine 2023 bewertet!
im Duft
_Aprikose & Pfirsich
am Gaumen
_Zitronen & Limetten
_feines Süße-Säure-Spiel
Ausbau
_spontanvergoren
_Stahltank
_9 Monate Hefelagerung
Anbau
_ertragsreduziert
_selektive Handlese
_Bewirtschaftung ohne Herbizide, Insektizide und Kunstdünger
Lage
_Weinberge in Escherndorf
_tiefgründige Erdauflage aus tonigem Lehm mit Muschelkalkskelett
Genießen Sie im Februar diesen Wein zum Probierpreis.
Anstatt 12,00 € für nur 9,50 € pro 0,75l-Flasche.
Bestellen Sie gerne per Telefon, Mail oder direkt hier über unseren OnlineShop.
Der Rabatt ist nicht mit anderen Aktionen kombinierbar.
eine flasche schäffer traubensaft | Alte Reben
Die Trauben für diesen Saft stammen aus einem Bacchus-Weinberg nahe Escherndorf, der bereits 1988 gepflanzt und seit Jahren von uns mit Hingabe gepflegt wird.
Die alten Reben sind tief in unseren Böden verwurzelt und verleihen dem Saft eine besondere Aromatiefe.
Im Glas entfalten sich feine Noten von Holunderblüte, Apfel und Birne – frisch, fruchtig und vollmundig zugleich. Passt zu jeder Gelegenheit als alkoholfreie Alternative oder auch zu fruchtigen Desserts.
Von eigenen Reben. Jahrzehnte verwurzelt. Ein Genuss zu jeder Zeit. Alkoholfrei.
Bestellen Sie hier unseren Traubensaft.
Zutaten: Trauben
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml
Brennwert: 361 kJ/86 kcal
Kohlenhydrate: 20,4 g
– davon Zucker: 20,4 g
Wow, danke für diese tolle Bewertung:
„Im vergangenen Jahr haben wir schon festgestellt, dass es hier ganz klar und seit der Betriebsübergabe von Egon Schäffer an die Kinder Peter und Sophie im Jahr 2022 noch weiter Richtung Gebietsspitze geht. Das bestätigt die hervorragende diesjährige Einreichung mit Weinen von 2023 und 2018. Und gerade die beiden gereiften Weine S7LVANER und R7ESLING, die immer sieben Jahre reifen, zeigen das gute Zusammenspiel beider Generationen. Hier ist tatsächlich eine großartige Kollektion entstanden mit ganz präzisen, in sich stimmigen, wonnevollen, cremigen, eleganten und reifen, trotzdem in angenehmer Weise kühlen und zeitlos wirkenden Weinen. Die 4F sind sehr verdient!“
Probiertipps:
Spätburgunder aus Weinbergen gelegen im Escherndorfer Fürstenberg. Alte Reben auf tiefgründiger Erdauflage aus tonigem Lehm mit Muschelkalkskelett.
Ertragsreduziert. Von Hand gelesen.
Zwei Jahre auf der Hefe im Barrique. Spontan vergoren.
Und das absolute Highlight?
Seit 2003 der erste Wein mit Korken. Hier haben wir uns für einzeln geprüfte Korken entschieden, um Fehlern in der Sensorik vorzubeugen.
Und wie macht er sich im Glas? 🍷
Duft von Sauerkirschen, Brombeeren und Pflaumenmus. Kräutrig mit Noten von Himbeerkompott.
Am Gaumen Waldbeeren, Noten von Kaffee und Zimt, ein Hauch von Wiesenkräutern.
Wunderbar zu Wild, Lamm und Rind. 🥩🍖🥔🍄🟫
Den 2023 Escherndorf Spätburgunder Alte Reben VDP.Ortswein trocken finden Sie hier im Onlineshop.
„Die Weine werden spontan vergoren, ungeschönt abgefüllt und konsequent trocken ausgebaut. Kein Make-up kein Blendwerk – dafür Herkunft, Klarheit und Substanz. Besonders auffällig ist, wie gut gereifte Weine aus dem Hause Schäffer performen.“
Mit 93 Punkten an der Spitze stehen hier das Silvaner GG 2023 sowie unser S7LVANER Untereisenheim von 2018 – Silvaner 7 Jahre im Holzfass auf der Hefe gelagert.
Für den 2023 Stairway to Heavensowie den Pinot Rosé Sekt gibt es 92 Punkte. Ganz knapp dahinter der R7ESLING von 2018 sowie Weissburgunder vom Fürstenberg aus 2023 und – aufgepasst: der Ortswein Silvaner 2024!
Kein Wein unter 88 Punkte bewertet – wow, danke dafür!
Endlich wieder Zeit für Glühwein! Feiner Duft nach Nelken und Zimt.
Ob zum Aufwärmen nach einem langen, frostigen Tag oder zum Treffen mit Freunden beim knisternden Lagerfeuer.
Unser Glühwein ist nicht zu süß. Wer es fruchtiger mag, kann einen Schuss Orangensaft hinzugeben.
Ab sofort wieder bestellbar im Shop!
Sitzt ein Winzer im Steilhang und freut sich …
Kein Witz, wir haben wieder 4 Sterne geholt! ⭐⭐⭐⭐
Herzlichen Dank an Gerhard Eichelmann und das ganze Verkostungsteam! 🫶🏼
Wir freuen uns über zwei mal 90 Punkte für das 2023 Silvaner VDP.GG und Stairway to Heaven.
Satte 89 Punkte gab es je für die VDP.Erste Lage Silvaner vom Lump sowie Fürstenberg und unsere beiden mit 7 Jahren Hefelager: R7ESLING & S7LVANER aus 2018.
„Der im großen Holzfass ausgebaut S7lvaner ist würzig, offen, zeigt gelbe Früchte, Orangen, besitzt gute Struktur, Grip und eine feine Bitternote, der im Edelstahl ausgebaut R7iesling ist nochmals würziger, füllig, kompakt, sehr saftig, eigenständig und dominant.“
Knapp dahinter haben sich Pinot Rosé Sekt brut nature aus dem Jahrgang 2017, Weißburgunder vom Escherndorfer Fürstenberg sowie die Scheurebe aus 2023 platziert, welche „wunderschön reintönig und offen im Bouquet ist, viel Frucht, Frische und Grip besitzt.“
Ganz großes Dankeschön für 4 Sterne und eine super Bewertung! 💛
SCHÄFFERSTÜNDCHEN – Jahrgangspräsentation
Endlich war es wieder soweit: Wir haben die Türen für euch geöffnet und unsere Weine präsentiert. Im Mittelpunkt standen die frischen VDP.Guts- und Ortsweine des Jahrgangs 2024 sowie die spannenden Lagenweine des Jahrgangs 2023.
Euer positives Feedback zu unseren Schaumweinen und den Sonderfüllungen S7LVANER & R7ESLING hat uns besonders gefreut!
Herzlichen Dank für das schöne Schäfferstündchen! Nächstes Jahr laden wir euch sicher wieder ein. 🥂
Kommen Sie mit uns auf eine Zeitreise!
Angefangen mit unserem Silvaner GG von 2022, über 2019 bis nach 2016.
In Escherndorf gibt es eine einzige VDP.GROSSE LAGE®. Sie befindet sich in der bekannten Lage des Escherndorfer Lumps und stellt die Filetstücke dar. Die Weinberge wurden ohne Herbizide und Insektizide bewirtschaftet; die Trauben von Hand selektiert; später spontan vergoren und blieben 24 Monate mit der Hefe in Kontakt.
Wir geben unseren Weinen immer die nötige Zeit im Keller und auch gern noch auf der Flasche. Deshalb starten wir hier nicht mit dem jüngsten GG von 2023, sondern 2022.
Trocken ausgebaute Weine aus Großen Lagen werden Großes Gewächs® (GG) genannt.
Das Paket enthält 3 Flaschen aus 3 verschiedenen Jahrgängen:
2016 Escherndorf AM LUMPEN 1655® Silvaner VDP.Großes Gewächs®
2019 Escherndorf AM LUMPEN 1655® Silvaner VDP.Großes Gewächs®
2022 Escherndorf AM LUMPEN 1655® Silvaner VDP.Großes Gewächs®
3 FL | 90,- € inklusive Versand innerhalb DE
Credits – Flaschenfoto: Nina Spruch
Hello Chardonnay! 🌱
Wir haben unsere allererste Chardonnay-Parzelle gepflanzt!
Im Vergleich zum Lump zeigt sich der Escherndorfer Fürstenberg flacher und kühler. Für Burgundersorten eine gute Voraussetzung.
Die jungen Reben bilden die Grundlage für zukünftige Jahrgänge und sind ein wichtiger Schritt für die Weiterentwicklung unseres Sortenspiegels.
Wir setzen auf eine sorgfältige Auswahl von Klonen und Unterlagen, angepasst an Boden und Mikroklima, um das volle Potenzial dieser Rebsorte auszuschöpfen.
In den kommenden Jahren begleiten wir die Reben auf ihrem Weg – vom ersten Austrieb bis zur ersten Lese.
Wer freut sich auch schon so auf den ersten Jahrgang? 😍
